苹果
苹果
它有非常丰富的果胶、纤维素和维他命C，具有良好的降脂作用。而且苹果可以降低人体血液中的低密度胆固醇，对身体尤其有益。
黄豆
黄豆
黄豆的饱和脂肪量低，不含胆固醇，但却拥有丰富的蛋白质，最适合用来取代动物蛋白。同时可降低血液中的总胆固醇、坏胆固醇以及三酸甘油酯。
燕麦
燕麦
它有丰富的水溶性纤维，可以阻止肠道吸收过多的胆固醇、改变血液中脂肪酸的浓度，降低坏胆固醇和三酸甘油酯。每日摄取水溶性纤维5到10克，就可以令坏胆固醇的吸收率降低5%。
红萝卜
红萝卜
当中所含的果胶酸钙，能与胆汁酸结合并从大便中排出，而身体要产生胆汁酸就必须动用血液中的胆固醇，从而促使血液中的胆固醇含量降低。
